El Lechón Ilustrado

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Hace unos días estuve en la ciudad de Guanajuato y cuando tengo la oportunidad frecuento ‘El Lechón Ilustrado’. Ubicado en una de las calles más transitadas en el centro de la ciudad, la calle de El truco. ‘El Lechón Ilustrado’ es la combinación perfecta entre una cafetería, tetaría, foro cultural y una excelente opción para aquellos que disfrutan de un ambiente relajado, una buena charla y una buena taza de té.
Entre la variada selección de 18 infusiones de té, las clásicas bebidas con café, yerba mate y chocolates que este establecimiento ofrece, nos atrevemos a recomendarles su famoso batido de aguacate, una bebida dulce acompañada con leche y miel que disfrutarán a cada sorbo.
Si lo que desean es comer, ‘El Lechón Ilustrado’ nos da la posibilidad de elegir entre distintos platillos preparados con o sin carne. Encontraremos: emparedados, tapas, hamburguesas de soya, pizzas, lasaña, molletes y ensaladas.

En Gto.Travel creemos que un platillo ‘sencillo’ puede decir mucho del lugar; así que en ‘El Lechón Ilustrado’ nos decidimos a probar su ‘JOCHON’ (el cual recomendamos ampliamente): un hot dog de pan integral con amaranto y girasol, salchicha jumbo de cerdo, queso amarillo menonita, crema de vaca, cátsup, mostaza y pico de gallo.
Los platillos son elaborados al momento, con ingredientes frescos, de producción local por lo que pueden llegar a demorar de 20 a 25 minutos.

Mientras uno espera, puede consultar los libros y revistas que se encuentran por todo el lugar. Algunos libros están a la venta y otros únicamente para su consulta. Los libros a la venta son, en su mayoría de segunda mano, en esta sección colabora el bibliófilo y profesor José Mendívil. También están a la venta varios libros de editoriales cartoneras como La Ratona cartonera, la Rueda cartonera, Cohuiná y la milpa. ‘El lechón Ilustrado’ de igual manera colabora con editoriales como “Ediciones del manantial”, “Azafrán y Cinabrio, “Contrahistorias”, “Laberinto” y es a través del proyecto Antipasto, que también cuenta con editoriales como “Anagrama”, “Alias” “Siruela” y otros.
Hay algunos libros de la sala de lectura ‘La Verdolaga’ que uno puede pedirlos a modo de préstamo, como en una biblioteca, estos libros son del programa nacional de CONACULTA, “Salas de Lectura”.
Citlalli, uno de los actuales propietarios, nos comenta que en raras ocasiones llegan personas con la intención de intercambiar libros, y la única condición que existe es que escoja un libro que no sea de las editoriales con las que ‘El lechón Ilustrado’ colabora.

— Creo que la confusión se debe a que en su mayoría son libros de segunda mano y las personas no creen que estén a la venta’. —Afirmó.
Otra de las ventajas que ‘El Lechón Ilustrado’ ofrece a visitantes y comensales es la posibilidad de comprar diversos productos como queso menonita por kilo, galletas, salsa morita, hamburguesas y yerba mate. La relación entre calidad y precio en este lugar es buena, uno fácilmente puede comer, beber e incluso tomar un postre por una cantidad aproximada de $120.00 pesos.

Como ya es costumbre, platicamos con Citlalli Chanchez acerca del origen y nacimiento de ‘El Lechón Ilustrado’, los invitamos a continuar leyendo la nota:

Gto. Travel: ¿Por qué: ‘El Lechón Ilustrado?
Citlalli Chanchéz: Un par de amigos iniciaron el proyecto y fueron ellos quienes escogieron el nombre de ‘El Lechón Ilustrado’. Ellos se llaman Iván Vega y Jeremías Batista, fueron mis compañeros en la universidad y recuerdo que desde mucho tiempo atrás se la pasaban jugando y especulando sobre una imagen de dos tiernos lechones que una compañera tenía en su habitación, a la imagen le agregaron la leyenda “dos lechones eternizándose”, y cosas por el estilo. Pasó el tiempo, ambos se pusieron a vender libros en la calle, por San Roque, desde entonces escribían con gis sobre los escalones, librería “El Lechón Ilustrado”. Realmente no hay más explicación del nombre, pero en la literatura hay varios ejemplos que unen lo intelectual con el cerdo. T. W. Adorno por ejemplo decía que el cerdo representa las bajas pasiones, o la sensualidad, por sus grandes orificios en el hocico con los que husmea la tierra, si el cerdo es además ilustrado y pequeño, tenemos entonces una razón sensual y un poco ingenua, me gusta pensarlo así, pero como diría Jeremías Batista, quizá sería echarle demasiada agua a la perra

Gto. Travel: ¿Cuándo se inauguró ‘El Lechón ilustrado’?
Citlalli Chánchez: ‘El Lechón Ilustrado’ se inauguró el 19 de septiembre de 2010 cuando los “cabezas rojas” orquestaron un homenaje al músico y compositor mexicano, Rockdrigo González, quien fuera uno de los máximos promotores del ‘Colectivo Rupestre’, un importante grupo de artistas que influyó en la historia del rock mexicano. No había entonces, ni mesas, ni sillas, ni barra. Nos sentamos en el suelo mientras Jeremías calentaba agua en una parrilla eléctrica para hacer un té comunal.

Gto.Travel:¿De dónde surge el concepto de ‘El Lechón Ilustrado’?
Citlalli Chanchéz: Realmente, no me gusta pensar que hay un concepto, creo que el concepto se ha ido creando, aunque también es cierto que, aunque difuso, hay muchos cafés por todo el mundo con este tipo de propuestas. En un momento se pensó en los tés y en los libros, pues son dos cosas que disfrutamos nosotros y sus fundadores, poco a poco fuimos introduciendo platillos y otras bebidas, con ingredientes que nos gustan. La propuesta como un foro cultural y abierto también es importante, cuando no teníamos este espacio, por pequeño que fuera, no la pasábamos escribiendo cartas para que la universidad, o municipio o quien fuera prestara o permitiera el uso del espacio, ya sea para proyectar una película, reunirnos, charlar, etcétera, ahora no hace falta y las propuestas para usar el espacio llegan solas, con estos eventos pensamos también en introducir cerveza, pues luego de la charla, la lectura o lo que fuera, se antojaba seguir cotorreando.

Gto. Travel: ¿Quién es el propietario?
Ciclalli Chánchez: Después de nueves meses Jeremías nos pasó ‘el Lechón Ilustrado’ a mí y a mi novio, Miguel Medina y Citlalli Chánchez. Además de nosotros hay otras ocho personas que integran este equipo de trabajo en distintas áreas.
Gto. Travel: ¿Cuál es la especialidad de ‘El Lechón Ilustrado’?
Citlalli Chánchez: La especialidad sin duda son los tés, tenemos una gran variedad. Y diría también, ser un foro cultural.

Gto. Travel: Al tratarse de un foro cultural ¿Cómo puede un artista exponer parte de su obra en ‘El lechón Ilustrado?
Citlalli Chánchez: Si alguien está interesado en exponer su obra únicamente les pedimos que nos muestren algo de su trabajo, puede ser enviándonos algunas imágenes por internet, esto no se hace con el afán de curar la obra o algo semejante, sino solo para asegurarnos que esta cumpla con requisitos básicos, por ejemplo que esté bien montada.

El único y verdadero problema es que la agenda de exposiciones casi siempre está llena, por ejemplo ahora mismo quien quisiera exponer debería esperarse a diciembre o incluso a enero.

Ojalá les haya parecido tan interesante como a nosotros esta pequeña entrevista. De igual manera los invitamos a visitar ‘El Lechón ilustrado’ ¿Y por qué no? Que nos compartan sus opiniones y comentarios.
Dejaremos en la parte inferior las redes sociales del lugar donde podrán estar al tanto de los próximos eventos culturales y exposiciones.

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¡Buen provecho!


El Lechón Ilustrado
té y libros
Truco 5

1 COMENTARIO

  1. Con la ciudad helada, en estos días me di a la búsqueda de una tetería que me habían recomendado unas amigas alemanas; caminar con una referencia del lugar del todo no muy clara me complico el asunto varias veces, pero ayer por casualidad encontré el lugar.

    Puedes intercambiar algun libro, dejar alguno, o finalmente comprar unos cuantos para la biblioteca que todos queremos tener. No me pregunten por que el nombre, lo mejor es que se den una vuelta, y ustedes mismos preguntén. El lugar esta en el callejón de cantaritos. Tisanas, infusiones, tes, y mas “teses”

  2. Un lugar para el buen transcurrir, charla tan somera o tan profunda como desees,sin imposiciones, en un ágil caleidoscopio carente de formalismo (ni temático ni personal); y un aroma fresco; tiempo de no tomarse tan en serio, olvidas el ego, descansas, sales mejor de lo que llegas, acaso terapia: Un auténtico “Sócrates Té”.

  3. Hola, me enteré que hace poco rondaron los de este sitio, los espacios porcinos reales y virtuales, gracias. Me interesa contactarlos. dejé ahí mi correo.
    Saludos
    Chanchez